皮だけ食べても美味しく、さらに餡を詰めた際、餡の味を邪魔せず引きだたす、そんな最中種を探し続け、やっと完成しました。

つぶあんはふっくらと、みかん餡、川根茶餡はあっさりとお召し上がりいただけるように。手詰めだからこそのあっさりさで仕上がっております。