浜松市雄踏町にある創業大正五年の老舗和洋菓子店です。地元で愛される「みそまんじゅう」や「すっぽんサブレー」などの 和菓子からプリン、ロールケーキなどの洋菓子まで、代々続く技術に裏打ちされた菓子を心を込めてお作りしています。

サンドクッキー

サンドクッキー

雄踏産のお米を粉砕しクッキー生地に配合しめ、ザクザクの食感。 クッキーのザクザクが際立つように、中のクリームのレシピを工夫しました。 味は3種類を展開 ・自家製塩キャラメル ・静岡産いちご紅ほっぺ ・静岡産抹茶 ・常温販売(1ヶ月) ・...
雫果ゼリー

雫果(しずか)

葛入りもっちり食感冷やしてそのまま凍らせてシャーベットでも静岡県産の素材を使用した、4種類の味を展開しています。・いちご(静岡県産の紅ほっぺ使用)・三ヶ日みかん(三ヶ日みかん使用)・ブルーベリー(浜松産ブルーベリー使用)...
和菓子屋の作る 釜焼きドーナツ

和菓子屋の作る 釜焼きドーナツ

和菓子屋の作る釜焼ドーナツ 生地に餡を入れた和菓子「浮島」をヒントに作ったしっとりと軽い油を使わない釜焼のドーナツです。餡を入れることでしっとりとした食感で小麦本来の風味が味わえるドーナツです。 味の展開は4種類・プレー...
葛アイス1

【季節商品】葛氷(くずこ)

【季節商品】葛氷(くずこ) 2020年夏は7→10種類に増えました^_^ 苺みるく、マンゴー、白桃、小豆、抹茶小豆、三ケ日みかん、ブルベリーチーズの去年からの味に加えて はちみつレモン、チョコカシス、キャラメルマキアート...
クロッカンシュー

「2018冬の新作」クロッカンシュークリーム

ザクザク食感が美味しいシュークリームです。 クロッカンとはフランス語でサクサクとしたという単語です。 当店のシュー生地はしっかりと香ばしく焼き上げて生地の美味しさとカスタードクリームのバランスを考えて作りました。 ご注文...
生どら焼き

「2018春の新作」生どら焼き

銅板で焼いたどら焼きとは違い、窯で蒸し焼きにするため、しっかり空気を抱き込んだきめ細かな生地に仕上がっております。 自家製粒あんと、あっさりしたクリームをサンドして、食べやすい軽い口当たりのどら焼きです。
釜焼きスフレ

「2018春の新作」窯焼き青春スフレ

丁寧に空気を抱き込ませた生地は口に入れた瞬間、ふんわりと優しい触感で、生地とクリームが絶妙なバランスを保ちながら、口の中でやわらかく溶けていきます。
四代目のぷりん

四代目のぷりん

雄踏町野田養鶏さんの卵を使用。さらに贅沢に卵黄のみ使用し、濃厚に仕上がっております。メープルシロップが別添です。
麩まんじゅう(ふまんじゅう)

麩まんじゅう(ふまんじゅう)

夏の季節限定商品です。 モチッとした麩の中にあっさりとした餡をくるんだ麩まんじゅうです。 暑い季節にあっさりとした甘みで人気の商品です。 売り切れることも多いので、お使い物にする場合は要予約でお願いいたします。 販売形態...
川根茶まんじゅう 近江屋製菓

川根茶まんじゅう

川根の抹茶をふんだんに使用し、お茶の香りがしっかりするお饅頭です。 ひと手間かけた皮むき餡を使用し、お茶の香りを引き立てました。 パック入、箱(簡易、化粧箱)10個入、15個入、20個入 他のまんじゅうとの詰め合わせもo...
みそまんじゅう

みそまんじゅう

最低限の粉量でしっとりモチモチに 餡には北海道小豆を使用。皮に合った当店独自の配合で柔らかくみずみずしい餡を使用。糖度も低く仕上げているため、黒糖を使っていながら、くどくない。 地方発送承ります。 パック入、箱(簡易、化...
酒まんじゅう 誉

酒饅頭「誉」 (ほまれ)

地元静岡酒米「誉富士」使用の大吟醸酒の酒粕を使用しています。 香りの良い酒粕素材を生かして素朴な生菓子を作りたいと思い酒まんじゅうを考案しました。 酒粕の芳醇な香りを活かすレシピ開発に1年以上かかりました。 酒粕が一年の...
すっぽんサブレー 商標登録

すっぽんサブレー 商標登録

服部中村養龞場のすっぽんエキスを使用。 必要最低限の粉量で成型しているので軽く、口どけの良いサブレに仕上がっております。 第19回全国菓子博覧会大臣賞受賞。 日本一の養鼈場、服部中村養鼈場のすっぽんのエキス入り、フレッシ...
投げ餅

投げ餅

佐賀のひよくもち使用。もち米100%使用 必ず当日の朝搗いたものをお渡し。 配達 隣方に配る用の小分け包装いたします。ケースにきちんと並べた形で納品いたします。 当日(要予約)
えびすがお

えびすがお

浜名湖産車エビを使用。 新鮮な浜名湖の車海老をたっぷり使用。縁起が良いとされる海老とナッツの旨みを閉じ込めた、深く香ばしいクッキーです。 天然のエビの風味を最大限に生かすために、エビの殻もカリッカリになるまで焼き、粉砕し...
どうまんチーズ味

ドーマン

蟹キトサンを使用。 浜名湖幻のカニ「ドーマン」の名をとった、口どけ優しいクリームをサンドしたブッセです。 チョコ味、チーズ味があります。 ふわっふわの生地に合うように中のクリームもふわふわになる仕上げております。チーズク...
すっぽんまんじゅう 近江屋製菓

すっぽんまんじゅう 商標登録

服部中村養龞場のすっぽんエキスを使用。 食べ口のしっとりさを大事にした焼きまんじゅう 黄身餡をチョコレート風味の皮で包みました。舌触りまろやかな焼き菓子です。 詰合せ可能
すっぽんの甲羅

すっぽんの甲羅

ひと手間加えた卵白で季節によって温度調整しながら仕込んでおります。 ダックワーズはメレンゲが命!季節によって生地温を調節しております。外がパリッとして、中がフワッとした食感のダックワーズに仕上がっております。 アーモンド...
すっぽん最中

すっぽん最中 商標登録

国産の米を100%使用してお作りしております。 餡がぎっしり入った最中を存分にお召し上がりください中には柔らかい牛皮入り! 浜名湖名物すっぽんをかたどった皮に、牛皮入りの小倉餡をたっぷりはさみました。
すっぽんゼリー/水ようかん

すっぽんゼリー/水ようかん

すっぽんゼリー 服部中村養龞場のすっぽんエキス使用。当店のゼリーは何といってものど越しのサラッとさを重視しております。夏に食べるゼリーだからこそのこだわりです。すっぽんエキス、寒天、コラーゲンたっぷり。すっきりとした爽や...
どらやき

どらやき

かくし味に醤油が入っているため、生地にもうまみがあります。ただ甘いだけじゃない「旨い」どら焼きに仕上がりました。 一枚一枚手作業にておつくりしております。 ただ甘いだけじゃない「旨い」 どら焼を、お口いっぱいに頬張って素...
すぃーとぽてと

すぃーとぽてと

芋のうまみたっぷりの生地の中にカスタードクリームと角切りリンゴが入ってます。 すぃーとぽてと生地、カスタードクリーム、リンゴのバランスを大事に一つ一つおつくりしております。 うなぎ芋使用、中のリンゴは青森産。さつまいも本...
たきや漁

たきや漁

余計な粉を使わず仕上げているため、粉っぽくなく、しっとりと優しい味に仕上がりました。 夜のレジャーフィッシング「たきや漁」の船の形をした、白餡入りまんじゅうです
梅ぇなぁ 近江屋製菓

梅ぇなぁ

一かじりしたとき、梅の甘露煮から出る若干の汁と柔らかく仕上げたまんじゅう生地のバランスが良い、しっとりとした焼きまんじゅうに仕上がりました。 種入り梅の甘露煮を丸ごと1粒白餡で包みました。 ほのかな酸味がおいしさの秘密で...
栗まんじゅう 近江屋製菓

栗まんじゅう

ほくほくの栗が丸ごと一粒入った焼きまんじゅうです。その食感を邪魔しないよう焼きまんじゅうでありながら、柔らかい生地で包み込みました。
きんとん雲 近江屋製菓

きんとん雲

袋を開けた瞬間から香ばしく香る香煎粉がなんともいえない魅力のきんとん雲。一度食べると病みつきになります。
出世太鼓 商標登録

出世太鼓 商標登録

皮だけ食べても美味しく、さらに餡を詰めた際、餡の味を邪魔せず引きだたす、そんな最中種を探し続け、やっと完成しました。 つぶあんはふっくらと、みかん餡、川根茶餡はあっさりとお召し上がりいただけるように。手詰めだからこそのあ...
フルール

フルール

豊かな風味とまろやかなコクのある、フレッシュ生クリームを使用。使用の卵は雄踏町野田養鶏さんから常に採れたての卵を配達していただいております。 生地はしっとりときめが細かく、シュー皮は牛乳、卵のうまみを存分に感じていただけ...
半熟チーズケーキ

半熟チーズケーキ

フランス産クリームチーズと。雄踏町野田養鶏さんの新鮮な卵、フレッシュな牛乳をたっぷり使用したふんわりソフトな仕上がりとなっております。 焼き上がりのタイミングには特に気を付けております。
をふみ生ロール

をふみ生ロール

雄踏町野田養鶏さんの卵を使用。なかにはフレッシュな生クリームとカスタードを混ぜたコクのあるクリームを巻き込みました。 生地はたっぷりと空気を抱き込ませ、きめの細かいふんわりとした仕上がりに。シンプルだからこそ、生地とクリ...
フルーツ大福

フルーツ大福

大粒苺を使用した【プレミアム苺もち】テレビで紹介されました。 こちらは苺もちの白あんの部分がホワイトチョコと白あんを混ぜ込んだ、なんともプレミアムな仕上がりとなっております! 是非お試し下さい! いちじく大福(8~11月...
生クリーム大福

生クリーム大福

板の上左から ・ティラミス大福 ・抹茶大福 ・クリーム大福(プレーン) ・ごま大福 ・チーズ大福 ・チョコ大福 ティラミス大福にはキリマンジャロを使用!  中のクリームを優しく丁寧に餅生地で包み込みました。 冷凍での販売...
お平パン 遠州 ご当地菓子

お平パン (おひらぱん)

粉は国産の小麦粉を使用。卵は雄踏町野田養鶏さんの新鮮卵をたっぷり使用。 上にのった黒ゴマがアクセントとなっております。 しっとりした食感でシンプルな材料ながら素材の味がしっかりとするお平パンです。 お平パンとは浜松遠州地...
お赤飯

お赤飯

佐賀のひよくもち使用。 小豆から渋を丁寧にとっているため、天然の色合いのお赤飯に仕上がっております。 土日、祝日は店頭販売されることもありますが、基本的に要予約商品となります。
カステラ

カステラ

粉は国産の小麦粉を使用。卵は雄踏町野田養鶏さんの新鮮卵をたっぷりと使用。生地のしっとり差を出すために、当店独自の配合で混ぜたシロップが決め手です。 お菓子の基本である、卵、小麦粉、砂糖のシンプルな材料で焼き上げるカステラ...