最低限の粉量でしっとりモチモチに 餡には北海道小豆を使用。皮に合った当店独自の配合で柔らかくみずみずしい餡を使用。糖度も低く仕上げているため、黒糖を使っていながら、くどくない。 地...

地元静岡酒米「誉富士」使用の大吟醸酒の酒粕を使用しています。 香りの良い酒粕素材を生かして素朴な生菓子を作りたいと思い酒まんじゅうを考案しました。 酒粕の芳醇な香りを活かすレシピ開...

国産もち米100％使用 必ず当日の朝搗いたものをお渡し。 配達　隣方に配る用の小分け包装いたします。ケースにきちんと並べた形で納品いたします。 当日(要予約）

蟹キトサンを使用。 浜名湖幻のカニ「ドーマン」の名をとった、口どけ優しいクリームをサンドしたブッセです。 チョコ味、チーズ味があります。 ふわっふわの生地に合うように中のクリームも...

ひと手間加えた卵白で季節によって温度調整しながら仕込んでおります。 ダックワーズはメレンゲが命！季節によって生地温を調節しております。外がパリッとして、中がフワッとした食感のダック...

国産の米を100％使用してお作りしております。 餡がぎっしり入った最中を存分にお召し上がりください中には柔らかい牛皮入り！ 浜名湖名物すっぽんをかたどった皮に、牛皮入りの小倉餡をた...

すっぽんゼリー 服部中村養龞場のすっぽんエキス使用。当店のゼリーは何といってものど越しのサラッとさを重視しております。夏に食べるゼリーだからこそのこだわりです。すっぽんエキス、寒天...

かくし味に醤油が入っているため、生地にもうまみがあります。ただ甘いだけじゃない「旨い」どら焼きに仕上がりました。 一枚一枚手作業にておつくりしております。 ただ甘いだけじゃない「旨...

一かじりしたとき、梅の甘露煮から出る若干の汁と柔らかく仕上げたまんじゅう生地のバランスが良い、しっとりとした焼きまんじゅうに仕上がりました。 種入り梅の甘露煮を丸ごと１粒白餡で包み...

ほくほくの栗が丸ごと一粒入った焼きまんじゅうです。しっとりとしたまんじゅう生地で渋皮栗を包み、上面に羊羹をつけてツヤツヤに仕上げました。